Conche für Schokolade - 81561

zum trocken Mischen, Conchieren und Austragen von flüssigen und pastenartigen Schokoladenmassen bestehend aus: Gehäuse mit Wassermantel 2 Rührelemente in robuster Ausführung 1 Rühr- und Austragspezialschnecke (Entleerungsschnecke) 6 Lagerflansche zur Aufnahme der Wellen und Antriebe, mit automatischer Lagerschmierung Beschickungsöffnung mit drehbaren Lamellen zum Verschließen. (Öffnen und Schließen während des Conchier- oder Entleerungsvorgangs, manuell per Schaltschrank oder per Programmierung möglich. Entleerungsschnecke, mit kleinerem Rührelement, im Mischbetrieb gegenläufig arbeitend Austrag über Entleerungsöffnung 2 Steckgetriebe je 45/55 kW für die Antriebe der beiden Rührelemente und 1 Getriebe 11 kW für die Entleerungsschnecke mit jeweils zwei Geschwindigkeiten. Links- und Rechtslauf möglich, Start/Stopp der Rührelemente für beide Laufrichtungen sowohl per Schaltschrank manuell als auch per externer Ansteuerung möglich. Anzeige für Stromaufnahme der beiden Rührwerksmotoren Laufzeitanzeige für Conchiervorgang Zirkulationspumpe für den Wasserkreislauf, Schaltschrank, Steuerung Stern-Dreieck, umschaltbar in der Drehrichtung mit Temperatursteuerung + Anzeige, Massethermometer, Anzeige vom Istwert. CE Kennzeichnung, Konformitätserklärung Folgende Eckdaten sind zu beachten: Nutzinhalt 5000 kg Ausführung in Normalstahl Lackierung in RAL 1015 Standard (oder nach Kundenwunsch) Antriebsleistung der Rührwerksmotoren: 15/ 30 upm [1/min.] der Rührelemente bei entsprechend 45/55 kW Antriebsleistung der Entleerungsschnecke: 10 upm [1/min.] bei 11 kW Optional können angeboten werden: Schokoladenpumpe, doppelwandig, 5000 kg/h. Pumpensteuerung sowohl per Schaltschrank manuell als auch per externer Ansteuerung möglich, Vor- + Rücklauf „Start/Stopp“ Eingebauter Boiler mit Elektroheizung, 15 kW Heizleistung Geschlossener Wasserkreislauf an der Maschine montiert, mit Plattenwärmetauscher, mit 3 Wegeventil für die Steuerung der Kühlung mit Temperatursteuerung + Anzeige vom Istwert, Sollwertvorgabe mit Regelung der Wassertemperatur über Sollwert Schokoladentemperatur). Optional Elektroschaltschrank mit SIEMENS SPS, Softstartern zur Strombegrenzung, automatischer Programmablauf nach Zeit, Temperaturen; Rezepturen, Lüftung und so weiter.