Bean-to-bar - 20986

Leistung bis 100 kg/Std.

bestehend aus:

Entsteiner DT150

Maschine zum Trennen von Steinen und schweren Verunreinigungen,

die auf der Grundlage des spezifischen Gewichts arbeitet und alles trennt, was schwerer ist

Kompakte Maschine, einfache Einstellung mit internem Ventilator im geschlossenen Kreislauf

Maximale Kapazität 150 kg/h.

Siebmaschine X3-600

Edelstahl AISI304 gefertigt

Durchmesser 600 mm

2 Bänder mit seitlichem Auslauf:

1 Band mit direktem Auslauf

2 Siebe zum Sortieren der Kakaobohnen

1 Sieb zum Sieben der Schalen

1 Sieb zum Sieben der Schokolade

2 Motoren

Vibrationskontrolle

Röster T100

für Kakao und Nüsse

Ladekapazität: 100 kg

Versorgung: Flüssiggas/Erdgas

zeitgesteuerter Absauger ermöglicht das Ableiten der Wärme und der im Zylinder entstehenden Röstdämpfe

Drehzahlregelung durch Frequenzumrichter

zeitgesteuertes Umkehrsystem der Drehrichtung für eine gleichmäßige Röstung. Automatische Entleerung in das Kühlkarussell.

Steuerung durch elektronische Regelung der Temperatur und des Brenners

3 Röstphasen mit „Röstkurve“. Steuerung mit SPS und Touchscreen.

Automatische Wassersprühung zur Entkeimung der Kakaobohnen.

Optional: Dampfsprühen.

Brech- und Reinigungsmaschine RCFESE150

zum Zerkleinern gerösteter Kakaobohnen zu unkalibrierten Nibs

Produktivität: ca. 150 kg/h.

Absaugung von Schalen und Keimen

Geringe Geräuschentwicklung und geringe Größe

Einstellbare Zufuhr- und Lüftergeschwindigkeit

Einstellbare Nib-Größe.

Vorwalzwerk ROL-R6

Produktionskapazität: 300 kg/h.

mit 6 Walzen aus Porphyr

Walzenbreite 400 mm und einstellbarem Abstand

Eingabe: Kakaonibs, Ausgabe: Kakaoflocken.

Produktausgabe bei max. 35 °C.

Förderband zum Abtransport des Produkts.

Antistatikstange im Lieferumfang enthalten.

Inklusive einer Leiter für einfaches Beladen und Wartung der Maschine

Kugelmühle MILL/250

Stundenleistung:

ca. 250-300 kg/h zur Herstellung von Kakaomasse mit 50 Mikrometern aus vorgewalzten Kakao mit 200 Mikrometern

ca. 250-300 kg/h zur Herstellung von Schokolade mit 18-20 Mikrometern ausgehend von Kakaomasse mit 50 Mikrometern

ca. 130-150 kg/h zur Herstellung von Schokolade mit 18-20 Mikrometern ausgehend von vorraffiniertem Kakao mit 200 Mikrometern (mit geschultem Bedienpersonal und unter Verwendung von Puderzucker mit einer Korngröße von 80 Mikrometern).

Edelstahl AISI 304

Innenraum besteht aus einem Zylinder und Rührwerk mit Abstreifer am Boden

Pumpe für die Produktumwälzung/-entleerung am Ende des Produktionszyklus Frequenzumrichter zur Steuerung der Drehzahl des Rührwerks und der Pumpe Regelung der Wasser- und Produkttemperatur im Heiz- und Kühlmodus.

mit elektrischen Steuertafel (SPS und TOUCH SCREEN)

Produktaustragung über ein 3-Wege-Ventil.

Filter mit 1 Magneten.

Vorrichtung zur Entnahme von Säure/Feuchtigkeit. Heißluftzufuhr.

Anschluss für Druckluft unterhalb des Zylinders.

Komplett mit 2 Anoden

Doppelwandige Rohre 10 m

Mantelrohre aus Edelstahl. Komplett mit Anschlussflanschen, Papierdichtungen, Muffen und flexiblen Schläuchen für die Zirkulation des Heizwassers.

2 x PNV01 Pneumatikventile

mit Doppelmantel, 6 bar.

Conche CO/1000

Kapazität 1000 kg, Mindestbeladung 600 kg

Edelstahlrührwerk komplett mit Teflonabstreifern

Vorrichtung zur Verringerung der Viskosität durch Scherkräfte.

Säure- und Feuchtigkeitsabzug

Heiz- und Kühleinheit

Kreiselpumpe mit mechanischem und magnetischem Filtersystem

Heißluftzufuhr durch Gebläse

Bedienfeld mit SPS und TOUCHSCREEN für 4 Conchierphasen

Doppelwandige Rohre 10 m

Mantelrohre aus Edelstahl. Komplett mit Anschlussflanschen, Papierdichtungen, Muffen und flexiblen Schläuchen für die Zirkulation des Heizwassers. 

Siebmaschine X3-900EL

Edelstahl AISI 304 gefertigt,

Durchmesser 900 mm.

1 Band mit direktem Auslauf.

1 Sieb zum Sieben von Schokolade.

2 Motoren

Regelung der Vibrationsstärke.

Aufgestelltes Modell mit Stützfuß und motorisiertem Bürstensystem zur Siebreinigung.

Presse PRH7

Maschine zur Herstellung von Kakaobutter

Kakaomasse Ladekapazität: 20 kg/Std.

Produktion von Kakaobutter:

6-8 kg/Std. Kakaokuchen 22-24 %

Hydraulischer Prozess

Nr. 5 Filterbeutel im Lieferumfang enthalten.